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什么是胶原蛋白肽

来源: 人气: 发表时间:2017-06-01 14:25:09

1、何为肽
蛋白质被分解后的次级结构称为肽。
蛋白质:由50个以上氨基酸组成;
多肽:由11~50个氨基酸组成;
寡肽:由10个以下氨基酸组成。
寡肽具有独特的加工性能和生理特性,是肽类原料中最尖端的产品。
2、胶原寡肽
现在食品界所说的胶原蛋白大都是指胶原肽。胶原肽的分子量约20020000道尔顿之间,是由322个氨基酸组成的多个多肽片段的混合物,具有很好的生物功能性,和较高的消化吸收性。
有研究证明,分子量越小(尤其是寡肽 )越易于吸收。而市面上很多的胶原蛋白类产品则多为多肽而非寡肽 。
未经处理的胶原蛋白是大分子蛋白质,其分子量在30万道尔顿以上,并不能被人体直接吸收。摄入含胶原蛋白的食物,必须经消化道中的蛋白酶分解成小分子物质后才能被肠道吸收利用,再经过机体复杂的生物化学反应,合成人体需要的胶原蛋白肽,供给各组织器官的需要,但吸收率和利用率不高。
用于化妆品也是如此,未经处理的分子量约为30万的胶原蛋白是不能够透过皮肤进入皮肤底层的。由于胶原寡肽 具有良好的渗透性及吸收性,可直达皮肤真皮层,补充胶原蛋白,使皮肤丰满,皱纹舒展,具有弹性。
2~6个氨基酸组成的胶原寡肽 是极佳的补充胶原蛋白原料。
胶原蛋白肽是天然物质,蛋白质含量高、功能性氨基酸种类丰富、不含脂肪。简单一句话,胶原蛋白肽就是小分子胶原蛋白。